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杨明菊
记录片
大陆
国语
45分钟
2013
2020-10-04 11:10:21
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《味道云南》同类型的记录片
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《味道云南》剧情介绍
味道云南是一部2013上映的大陆,电影天堂网提供了味道云南免费在线观看地址，并且还可以支持手机看味道云南，不需要下载播放器，方便广大影迷。
《味道云南》一共分10个篇章详细介绍云南美食，从开场的《家宴春色》、《人间清欢》到填满浓浓的复古乡思的《岁月怀想》和《异乡别恋》，每一个篇章看似没什么联络，但在其中核心围绕。与传统式的美食综艺节目不一样，《味道云南》在地区上采用了大范畴的颤动，而且不因地区和菜肴归类开展区划，反倒每一集都是有自身的主人翁：云南建水摘鸡纵的郑红伟兄弟；云南大理宾川鸡足山脚底打香椿芽的杨继梅一家；及其迄今还详细保存制做怒江州“漆油煮鸡”传统式纯手工制作作法的怒族小伙儿王敬华……综艺节目对食材质朴细致的叙述，对人与食物关联的彼此之间了解，也促使此片不仅是一部主要表现特色美食的纪实片。过去对云南美食看似沒有文化艺术的曲解，将在综艺节目中更改，云南美食的积淀，朴素简易，就在一块块大理鹤庆独门的吹肝里，就在一罐罐巍山殷记的萝卜咸菜里。
《味道云南》（第二季）共10集，分别为《大师之味》、《百草之味》、《秘制之味》、《稻米之味》、《素美之味》、《野性之味》、《云厨之味》、《异乡之味》、《云花之味》、《一席之味》每集40分钟。
摘要：云南省是一个多民族聚居的省份，位于祖国西南边陲，地处青藏高原南延部分，复杂的地理状况和多种多样的气候环境使得云南省境内的少数民族饮食文化极具特色。本文试图以纪录片《味道云南》为个案，通过文本分析，探讨云南少数民族饮食文化在影像传播过程中呈现的特点及其发展趋势。
结合云南饮食文化中多民族性与区域性这两大特征，我们大致可将云南分为滇中区、滇西区、滇东北区、滇西南区、滇西北区、滇南区、滇东南区等七个饮食文化区域。①云南各少数民族的饮食文化在其中亦有特定的发展区域，这也直接导致了云南少数民族饮食文化在影像传播中的第一重分散化――地域分散化。第五集《异情别恋》以及第七集《山水风物》是《味道云南》中展现云南少数民族饮食文化较多的两集。以第五集《异情别恋》为例，我们跟随镜头先后见识了怒江怒族人家榨漆树籽油，用漆油炒菜做饭泡茶；峨山的花腰彝族人家在石碓里做舂鸡、舂鳝鱼、舂豆角、舂茨菇等；西双版纳傣族人家的舂干巴以及特色菜肴撒苤；新平花腰傣的虫宴；元阳哈尼族独特的哈尼豆豉煮鲫鱼。在这一集，云南少数民族饮食文化的展现分散至滇西北区、滇中区、滇南区等多个区域。
《味道云南》 《味道云南》（第二季）共10集，分别为《大师之味》、《百草之味》、《秘制之味》、《稻米之味》、《素美之味》、《野性之味》、《云厨之味》、《异乡之味》、《云花之味》、《一席之味》每集40分钟。
《味道云南》一共分10个篇章介绍云南美食，从开篇的《家宴春色》、《人间清欢》到充满浓浓怀旧乡愁的《岁月怀想》和《异乡别恋》，每个篇章看似毫无联系，但其中内核紧扣。与传统的美食节目不同，《味道云南》在地域上采取了大范围的跳动，并且不以地域和菜品分类进行划分，反而每集都有自己的主人公：建水摘草芽的郑红伟兄弟；大理宾川鸡足山脚下打香椿的杨继梅一家；以及至今还完整保留制作怒江“漆油煮鸡”传统纯手工做法的怒族小伙子王敬华……
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